|
Второе. Попадая в желудок, и далее продвигаясь по ЖКТ, они подвергаются химическому нападению желудочного сока, желчи,
сока поджелудочной железы, сока самой кишечной трубки и перемешиваются с остатками пищи. Таким образом, отруби превращаются в
мякоть, расщепленную до состояния жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Именно в пределах этой очень питательной мякоти, овсяные
отруби развертывают свою силу положительных эффектов, описанных выше в разделе Пищевые волокна, плюс нормализуют вес при его
избытке.
Овсяные отруби содержат комплекс необходимых человеку витаминов группы В (В1, В2, В6, РР и другие.)
Обнаружены также провитамин А (каротин) и витамин Е. Отруби богаты минеральными веществами, среди них: калий, магний, хром, цинк,
медь, селен и другие микроэлементы. Благодаря такому составу, отруби являются незаменимым диетическим продуктом. Они рекомендуются
всем, как профилактическое и оздоровительное средство, необходимое для полноценной работы желудочно-кишечного тракта, снижения уровня
холестерина в крови, очистки пищеварительного тракта от шлаков и токсинов. Они очень хороши тем, что их употребление в пищу нормализует
аппетит и снижает излишний вес. Отруби полезны для нормализации функций органов пищеварения, особенно при дискинезии (нарушении движения)
и атонии кишечника, желчного пузыря, застое желчи, при запорах и поносах. Ученые установили, что при регулярном употреблении отруби
способствуют выведению из кишечника токсинов микробов, ядовитых солей тяжелых металлов (свинца, кадмия, ртути). Благодаря высокому
содержанию магния, калия, микроэлементов и витаминов отруби помогают нормализации уровня сахара в крови при сахарном диабете, снижению
артериального давления, предупреждению ожирения.
Овсяные отруби и сердечно сосудистая система
Благоприятное действие овсяных отрубей на организм человека было отмечено Американской Ассоциацией Сердца (American Heart Assotiation)
за счет их лечебного воздействия на снижение уровня холестерина в крови. Холестерин снижается путем связывания волокон кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную
|
