X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 

< >

ются лицам с заболеваниями желчевыводящих путей. Ацесульфам нельзя употреблять при заболеваниях сердца, цикламат - при заболеваниях почек.

Получается, что искусственные СЗ обладают побочными эффектами, а натуральные практически безвредны. Но природные заменители сахара не обладают пониженной калорийностью. Если вы хотите начать употреблять СЗ для похудания, задумайтесь, стоят ли сэкономленные калории повышенного риска для здоровья? Хотя, представление о том, что сахарозаменители вредны для здоровья - тоже один из широко распространенных мифов. Важно не превышать суточную дозу СЗ.

Сравнительная таблица калорийности и
коэффициента сладости сахарозаменителей.

Подсластитель Калорийность, ккал / г Коэффициент сладости
Сахароза 3,95 1
Фруктоза 3,76 От 1,2 до 1,8
Ксилит От 2,4 до 4 Около 1
Сорбит 2,4-4 0,3-0,5
Аспартам Очень малая Около 200
Сахарин Нет Около 300
Цикламат Нет Около 30
Ацесульфам Нет Около 300
Стевиозид Нет Около 300

Практически все знают, что сладости (конфеты, кондитерские изделия, сахар, мед и т.п.) повышают уровень сахара в крови, и при диабете исключаются из питания. Но иногда бывает, что очень хочется чего-нибудь сладенького.

Логично предположить, что если заменить сахар на СЗ, это приведет к снижению веса. Однако все не так однозначно. Организм стремится компенсировать недостаток энергии, поэтому человек просто начинает есть больше. Еще в 1986 г. американские ученые S.D. Stellman и L. Garfinkel в ходе эпидемиологического исследования вскрыли противоречивое влияние СЗ на вес: длительная замена ими сахара сама по себе не влечет за собой снижения веса, если не сопровождается другими важнейшими изменениями в образе жизни. В Европе тоже были проведены подобные исследования, и тоже с обескураживающими результатами. В некоторых случаях отмечалось даже парадоксальное усиление аппетита и переедание после приема СЗ. Вывод был сделан такой: «Если не контролировать себя, то организм спонтанно компенсирует «недобор» сахара «перебором» каких-то других продуктов». Таким образом, СЗ могут представлять интерес лишь как вспомогательное вкусовое средство, облегчающее ограничительный режим питания, но не как самостоятельный способ похудеть, не отказывая себе ни в чем.

Профессор D. Benton из Уэльского университета (Великобритания), проводивший обзор научной литературы на эту тему, говорит: «сахарозаменители или низкокалорийная пища приводят к последующему компенсаторному увеличению потребления энергии у людей с нормальным весом». СЗ могут принести пользу только тем, кто способен жестко ограничивать себя и контролировать свою диету.

Обратите внимание, что в оптовой и розничной продаже имеется множество наименований СЗ: сукразит, сусли, сурель и др., но все они изготовлены на основе описанных химических сахарозаменителей. Как говорится, будьте бдительны! Если на этикетке какого-либо продукта есть запись Е9** (начинается с девятки), то это означает наличие сахарозаменителя в продукте. Также заметим следующее. Если употреблять потенциально опасные заменители сахара лишь изредка и в маленькой дозе, то сильно навредить себе трудно. Однако сегодня эти заменители используются повсюду - в десятках тысяч продуктов и напитков. В США в 60% случаев там, где ранее использовался сахар, сегодня используются синтетические СЗ, в основном аспартам. Россия, похоже, движется к тому же. Пожизненное употребление «химии» в приличных количествах, конечно, может представлять серьезную опасность. И надо помнить, что СЗ не обладают сахароснижающим действием и не являются «лекарствами от диабета». Если вы никогда не пили сладкий чай и вам его не хочется, добавление СЗ не принесет никакой пользы. Но если вы предпочитаете сладкий чай, СЗ в таблетках нанесет вам меньше вреда, чем сахар или мед.

X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 
Вы являетесь дистрибьютором компании NSP ?
 
Введите ID 

Поделиться с друзьями  Поделиться в Facebook Поделиться в ВКонтакте Поделиться в Twitter Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Моем Мире