8. Участие в иммунитете. Цинк регулирует синтез Т-лимфоцитов, их дифференцировку в Т-хелперы первого или второго типа, бласттрансформацию В-лимфоцитов.

9. Участие в синтезе тестостерона, сперматогенезе.

10. Защита от стресса, так как цинк содержится в молекулах кортикостероидов.

11. Участие в кроветворении. Комплекс «гемоглобинцинк» при длительной гипоксии увеличивает емкостную и транспортную способность гемоглобина по переносу кислорода.

12. Ингибирование апоптоза в эпителиальной, эндотелиальной, лимфоидной и железистой ткани, однако в печени и нейронах цинк стимулирует апоптоз.

13. Участие в реакциях антиоксидантной защиты.

14. Защита эндотелия сосудов, предотвращение атеросклероза.

15. Участие в метаболизме алкоголя (алкогольдегидрогеназа является цинкзависимым ферментом).

16. Участие в процессах развития мозга и формирования поведенческих реакций. Цинк стабилизирует гематоэнцефалический барьер при интоксикации тяжелыми металлами (Pb, Cu, Hg).

17. Влияние на функцию щитовидной железы.

18. Участие в функционировании зрительного анализатора. Цинк способствует мобилизации ретинола из печени и входит в состав ретинол-связывающего белка.

19. Защита слизистой оболочки желудка от повреждающих факторов. Цинк входит в состав карбоангидразы, вырабатываемой обкладочными клетками желудка.

20. Стимуляция синтеза различных ферментов: карбоксипептидазы А поджелудочной железы, нейтральных протеаз, аминопептидаз, гидролазы щелочной фосфатазы.

21. Стимуляция синтеза густина - белка, который находится в соке околоушных желез и обеспечивает оценку вкусовых ощущений в сосочках языка.

Метаболизм цинка

Цинк из пищи и воды всасывается на 50%, в основном в двенадцатиперстной и проксимальных отделах тощей кишки. Возможно всасывание цинка через кожу.