X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 

< >

Брокколи

Брокколи (brassica oleracea/italica) относится к семейству крестоцветных. Однолетнее травянистое растение. В питание используется верхушка стебля - соцветие. Брокколи - культивируемое растение. Это один из самых полезных овощей по своему составу. Макроэлементы: натрий, калий, кальций, магний, фосфор. Микроэлементы: железо, алюминий марганец, медь, молибден, никель цинк, кремний, селен. Витамины: бета-каротин, C, B1, B2, PP (B3 - никотиновая кислота), B6, фолиевой кислоты (B9), противоязвенный витамин U. Как и все овощи содержит клетчатку. Является самым большим источником белка среди овощей. Необходимо отметить также значительное количество серосо-держащих веществ - глюказинолатов. Их составной частью являются горчичные масла - изотиоционаты, обуславливающие вкус и индолы. Особенно необходимо выделить индол-3-карбинол (И3К).

Эпидемиологические исследования подтвердили, что потребление именно крестоцветных овощей защищает от рака более эффективно, чем потребление овощей и фруктов вообще (29). Ученые считают, что И3К в крестоцветных овощах - один из главных компонентов, оказывающих благотворное воздействие на организм (30, 31, 32, 33).

Большинство испытаний с участием людей, продемонстрировавшие, благотворные эффекты крестоцветных овощей, были проведены с использованием И3К в качестве пищевой добавки. Примечательно, что польза для здоровья от приема И3К, в частности для женщин, была подтверждена не менее чем в 9 клинических испытаний на людях в течение последних 10 лет (34, 35, 36 ,37, 38, 39, 40, 41). Эти исследования были проведены такими институтами, как Бостонский Медицинский Университет, Медицинский Центр университета Нью-Йорка, Медицинский Центр университета Питтсбурга и Центр Профилактики рака Странга. Поэтому И3К является многообещающим средством для профилактики особенно эстрогензависимых форм рака (42).

И3К продемонстрировал способность повышать активность детоксикационных ферментов таким образом, что организм может более эффективно выводить токсины. Было сделано предположение, что этот механизм И3К благотворно воздействует на метаболизм  эстрогенов  (43).  По  мнению  специалистов, стимуляция  этих  ферментов  является  необходимым,  благотворным  процессом и не

X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 
Вы являетесь дистрибьютором компании NSP ?
 
Введите ID 

Поделиться с друзьями  Поделиться в Facebook Поделиться в ВКонтакте Поделиться в Twitter Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Моем Мире