X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 

< >

IV. ВОСКА

Воска - достаточно простые по своей структуре липиды, которые пред-ставляют собой эфиры длинноцепочечных насыщенных или ненасыщенных жирных кислот с числом углеродных атомов от 14 до 36 и длинноцепочечных спиртов с числом углеводных атомов от 16 до 36. У позвоночных воска секретируются кожными сальными железами и выполняют функцию защитного покрытия кожи, обеспечивая ее эластичность и предохраняя ее от смачивания водой. Восковым секретом покрыты волосы, а также мех животных и перья птиц, что придает им гидрофобность.

Промывая кожу мылом, а волосы шампунем, мы смываем не только грязь, но и защитный липидный слой, который через некоторое время вновь восстанавливается. Частые водные процедуры с использованием моющих средств наносят больше вреда, чем приносят пользы, удаляя с поверхности кожи и волос защитную липидную пленку, а также другие защитные факторы. По этой причине в состав и мыла, и шампуней начали добавлять различные вещества, позволяющие в какой-то степени компенсировать вредное воздействие моющих средств.

Листья многих растений и поверхность плодов также покрыты защитным слоем воска, что придает им характерный блеск. Воска образуются и накапливаются в качестве источника энергии в очень больших количествах морскими организмами, особенно планктоном.

V. ФОСФОЛИПИДЫ, ГЛИКОЛИПИДЫ
(СФИНГОЛИПИДЫ) и СТЕРОИДЫ (СТЕРОЛЫ).

1. Фосфолипиды (ФЛ) или глицерофосфолипиды являются производными глицерина, с которым связаны две неполярные жирные кислоты с числом атомов углерода 16 и 18, а также молекула фосфорной кислоты, что делает молекулу ФЛ полярной структурой. Все ФЛ содержат одну насыщенную (пальмитиновую или стеариновую) и одну ненасыщенную (олеиновую, линолевую или линоленовую) жирные кислоты. С полярной головкой ФЛ связана еще одна молекула (этаноламин, холин, серии, инозит).

Самыми распространенными ФЛ являются фосфатидилхолин (лецитин), фосфатидилэтаноламин (кефалин), полярные головы которых содержат холин и этаноламин. Существуют еще 2 вида ФЛ: фосфатидилсерин, фосфатидилинозит, в состав которых входят аминокислота серии и инозит, который относится к витаминоподобным веществам. Во внутренней мембране митохондрий находится еще один ФЛ - кардиолипин, который является двойным фосфоглицеридом.

X
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 
Вы являетесь дистрибьютором компании NSP ?
 
Введите ID 

Поделиться с друзьями  Поделиться в Facebook Поделиться в ВКонтакте Поделиться в Twitter Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Моем Мире